Recepte: Salāti ar hurmu, cāļa fileju un paipalu oliņām

Sastāvdaļas:

  •  2 hurmas
  •  1 cāļa krūtiņas fileja
  •  ½ Ķīnas kāposta
  •  5 paipalu oliņas
  •  4 ēdamkarotes baltvīna etiķa
  •  1 tējkarote Dižonas sinepju
  •  1 tējkarote cukura
  •  sāls
  •  pipari
  •  augu eļļa

Pagatavošana:

Hurmu nomazgā, apsusina un sagriež daiviņās, Ķīnas kāpostu – palielos gabaliņos. Paipalu oliņas izvāra – tam nepieciešamas tikai trīs minūtes. Pēc tam tās atdzesē, noloba un pārgriež gareniski uz pusēm.

Hurmas šķēlītes izkārto uz sausas, uzkarsētas pannas, pārkaisa ar cukuru un cep, uzmanīgi apgriežot, līdz tās jau karamelizējušās. Cāļa fileju sagriež gabaliņos un kopā ar sāli, pipariem apcep pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas līdz gatavībai.

Salātiem paredzētajā traukā vispirms izkārto Ķīnas kāpostus, virs tiem – hurmas šķēlītes, cāļa gaļu un paipalu oliņu pusītes. Mērcei baltvīna etiķim pievieno sinepes, sāli, piparus un viegli ar dakšu sakuļ kopā, pārlej salātu sastāvdaļām šķīvī.

Ja vēlaties padalīties portāla Ziemellatvija.lv recepšu konkursā, atsūtiet uz e-pasta adresi [email protected] savu recepti un iegūstiet kādu no vērtīgajām balvām! Vairāk par recepšu konkursu lasiet ŠEIT.

Dzīvesstils