Šogad sulu mēnesis jau martā

Siltā ziema un agrais pavasaris ļauj jau marta pirmajās nedēļās baudīt garšīgo un veselīgo kļavu sulu.

Vēsākajās dienās sulas tek mazāk, bet vakar jau pavasara klātbūtne bija nenoliedzama - dienas laikā ar sulām bija pielildījies 12 litru spainis. Kļavu sulas tek salīdzinoši īsu laiku posmu, un tūlīt tās nomainīs bērzu sulas, kas gan nav tik saldas, bet tikpat veselīgas.

Lai iegūtu sulas kļavām pirms pumpuru izplaukšanas apmēram metru virs zemes ar svārpstu ieurbj 5 - 10 centimetru dziļu caurumu, kurā sulas notecināšanai iesit 25 līdz 30 cm garu lapu koku renīti vai šim nolūkam speciāli izgatavotu metāla caurulīti.

Viena pieaugusi kļava pavasara sulas tecēšanas laikā var dot ap 100 litru sulas, kuru var lietot kā veselīgu dzērienu svaigā veidā vai arī ieraudzētu vasaras lietošanai. Kļavu sulu vārot, var iegūt ļoti garšīgu kļavu sīrupu.

Sulas iegūšanai kļavu var izmantot ik gadu, pie kam šādu ieurbšanu kļavas iztur daudzus gadu no vietas. Ar sulu ieurbšanu jārīkojas saudzīgi. Sulu tecēšanai izbeidzoties, sulu renīti izņem un caurumā iedzen alkšņa vai cita lapu koka tapu.

Nelielos daudzumos kļavu sulu var iegūt, nolaužot kļavas zariņus un tiem piekarot pudeles sulas uzkrāšanai.

Smiltene